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2019-02-20 18:22      责任编辑:周圆    来源:www.coutosolutions.com    点击:
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食醋行业集中度低 未来发展仍有较大延伸空间

  醋是我国历史悠久的传统调味品之一,主要由大米、高粱、玉米、小麦等原材料发酵制成。2006年以来,我国食醋行业进入高速发展阶段,产销量持续上升,市场规模持续扩大。2006-2016年间,我国食醋行业销售收入年均复合增长率为12.4%;2017年,我国食醋行业销售收入为76.6亿元,同比增长16.4%。我国食醋市场需求持续增长。
 
  根据新思界产业研究中心发布的《2019-2023年食醋行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示,食醋除了具有调味功能外,还具有软化血管、降低胆固醇、抑菌杀菌、促进钙吸收、生发养颜等功效,因此除了作为食物调味品之外,食醋还可以被用作保健食品、饮料、美容品等领域,具有很大的衍生性。在我国居民对健康的关注度日益提升的背景下,食醋行业市场规模将进一步扩大。
 
  我国食醋历史悠久,国内食醋市场主要以本土品牌为主,外资品牌影响力较小。2017年,我国食醋行业销售排名前三的企业分别是江苏恒顺、山西水塔、山西紫林,这三大企业是行业中的龙头企业;排名第四、第五位的食醋品牌分别是四川保宁、佛山海天。我国食醋行业企业众多,排名前五的企业合计市场份额占比不足15.0%,我国食醋行业集中度低。
 
  我地域面积辽阔,各区域人民口味差异较大,因此即使是行业中的龙头企业也并未覆盖到全国市场,我国食醋行业中存在较多的地区性强势品牌。如华东五省以江苏恒顺醋为主,东三省和湖北地区以山西水塔醋为主,河南、山东地区以山西紫林醋为主,还有其他众多品牌优势较小、受众人群较少的地域性食醋品牌,我国食醋市场较为分散。
 
  我国食醋行业中企业数量较多,大部分企业规模较小,缺乏全国性的龙头企业引领,行业整体呈现澳门网上博彩娱乐官网研发能力弱、现代化管理水平低、市场渠道窄等特点,除少数品牌知名度较高的食醋企业外,大部分企业盈利能力较弱,利润空间较小,产业结构尚待调整升级。
 
  虽然我国食醋历史悠久,但我国人均食醋消费量仅在3.11公斤左右,而与我国饮食相近的日本人均食醋消费量为7.9公斤,西方国家美国的人均食醋消费量也在6.5公斤左右。随着我国居民对食醋的消费需求逐渐从调味品扩大到保健食品、饮料、美容品等领域,我国食醋市场还有较大增长空间。
 
  新思界行业分析人士表示,随着消费观念升级,我国居民在选择食醋产品时,对食醋的品质、品牌关注度会逐步提升,规模较大、实力较强的食醋企业占据优势竞争地位。且大品牌食醋企业更具有资本和销售渠道布局优势,食醋行业集中度将不断提升。我国食醋行业在产品的多样性开发方面还有较大提升空间,食醋消费将从调味品向饮料、保健等方面延伸。总的来看,我国食醋行业未来发展空间较大。
 
关键字: 食醋 发展 空间