当前位置: 新思界 > 产业 > 农业 > 聚焦 >

澳门网上博彩娱乐官网

2018-10-30 17:51      责任编辑:周圆    来源:www.coutosolutions.com    点击:
分享到:

奶酪行业发展空间巨大 市场格局尚未形成

  奶酪是一种发酵的牛奶制品,相较于其它种类的乳制品,奶酪的浓度更高,营养价值更为丰富,被誉为乳品中的“黄金”。作为营养价值最高的乳制品,奶酪符合我国消费升级的发展趋势。
 
  根据新思界产业研究中心发布的《2018年奶酪行业发展现状及投资策略建议报告》显示,2006-2016年,我国奶酪消费量年复合增长率约为18%,销售额年复合增长率约为27%,奶酪进口量年复合增长率为28%,进口额年复合增长率为25%。2017年,我国奶酪产量为8.3万吨,消费量为19.1万吨,奶酪进口量为10.8万吨。整体来看,我国奶酪消费量澳门网上娱乐网址大全增长,但市场需求极为依赖进口,进口比重高达56.5%。
 
  我国牛奶的供给总量有限,在满足市场对牛奶需求的同时,制作黄油、奶酪等乳制品的牛奶供应量不足,再加上我国消费者对奶酪的消费习惯尚在培养中,消费量有限,所以我国奶酪产量较少,国内市场主要依靠进口来满足需求。现阶段,我国本土奶酪企业较少,竞争尚不激烈,更多的是在加大力度拓展市场。
 
  我国奶酪进口国家主要有新西兰、澳大利亚和美国等地,而进口奶酪产品主要关注于餐饮领域,对零售市场关注度较低。我国奶酪零售市场现阶段仍呈现早期市场状态,占据绝对优势的企业尚未出现,消费者对奶酪产品还没有形成品牌认知,市场仍有非常大的发展空间。
 
  我国较多消费者对奶酪零食的印象尚停留在具有草原风情的奶酪条和奶酥等产品上,对奶酪产品的认知度不足,这与长期以来我国奶酪产品种类稀少、口味单一、市场培育力度不足有很大关系。产品细分定位是我国奶酪市场发展的重要方向,现阶段,我国奶酪细分市场仅有儿童奶酪较为成功,百吉福、蒙牛、光明等多家企业都在抢占这一市场,而其他年龄层人群相应的产品极少,市场还有待开发。
 
  我国居民对奶酪的认知尚处于萌芽阶段,奶酪消费水平极低。2017年,欧盟人均奶酪消费量约为17.78kg/人,美国人均消费量为16.63kg/人,日本为2.43kg/人,而我国人均消费量仅有0.1kg。我国奶酪消费量极低,但呈现稳步增长的发展趋势,以此来看,我国奶酪市场未来提升空间巨大,或将成为乳制品市场发展的新亮点。
 
  新思界行业分析人士表示,我国国民收入不断增长,居民消费水平不断提高,对健康的追求日益提升。奶酪作为营养价值丰富的产品,随着消费意识的逐渐形成,市场将有巨大的发展潜力。现阶段,我国奶酪市场还处于萌芽阶段,进入的企业正在大力拓展市场,行业竞争尚不激烈,龙头企业也未出现。新进入的企业如果产品具有竞争优势,未来发展前景可期。
 
关键字: 潜力 市场 奶酪